Blatul:Separam ouale,albusul de galbenus.
Batem albusurile cu un praf de sare bine si apoi adaugam zaharul cate o lingura si amestecam bine,pana ce se incorporeaza si se topeste zaharul.
Adaugam galbenusurile unul cate unul si la urma faina, cate o lingura de faina.
Mentionez ca in faina punem praful de copt si il amestecam cu faina.
Faina se pune cate o lingura si se amesteca de jos in sus. Dupa ce am pregatit compozitia de blat de pandispan,pregatim tava in care o sa-l coacem blatul,punand hartie de copt.
Eu fac acest blat intr-o tava, care i se detaseaza peretii.
Dam tava la cuptorul deja incins si lasam cam 45 de minute.
Vom face testul cu scobitoarea ca sa vedem daca este copt.
Crema de vanilie:Se freaca galbenusurile cu 150 g zahar intr-un vas, se amesteca cu amidonul alimentar si treptat se subtiaza cu laptele caldut. Se adauga zaharul vanilat,batonul de vanilie(razuim ce are in interiorul batonului) si se pune crema la foc mic, amestecandu-se mereu pana ce va da in fiert,lasand compozitia sa mai fiarba 2 minute.
Se ia de pe foc si se amesteca pana se raceste. Se adauga untul frecat cu restul de zahar si zeama de la 1 lamaie. Un sfert din crema o vom amesteca cu 2 linguri de cacao+4 libguri de zahar brun si o vom pune pe blatul din mijloc.
Restul de crema se va pune pe celelalte blaturi.
Mentionez ca avem 3 blaturi,deoarece blatul l-am impartit in 3.
Aceasta crema din mijloc eu am amestecat-o cu 2 linguri de cacao,dar o putem amesteca cu ness sau capuccino.
Pofta buna !!!
