-se fierbe trunchiul de ton in apa cu 2 frunze de dafin,boabe de piper,rozmarin-dupa ce s-a racit pestele se dezoseaza,despieliteaza si se rupe in bucatele-se prepara maioneza dupa pofta fiecaruia-se amesteca pestele cu maioneza,usturoiul zdrobit,sare,piper,zeama de lamaie si patrunjel