Se prepara un blat din cele 6 albusuri batute spuma cu 6 linguri de zahar.
Se adauga galbenusurile si faina,coaja de lamaie si portocala, praful de copt stins cu lamaie si se mixeaza bine.
Intr-o tava dreptunghiulara se pune hartie de copt si se aseaza aluatul pentru blat.
Se pune in cuptorul preincalzit la 160 de grade si se lasa 35-40 de minute .
Se scoate pe un gratar sa se raceasca.
Se insiropeaza cu zeama de compot.
Ananasul se taie in bucati marunte si se aseaza peste blat.
Se pune laptele la fiert cu 4 linguri de zahar si se adauga praful de budinca amestecat cu 6 linguri de lapte; cand incepe sa fiarba se mai lasa 1 minut pentru a se ingrosa putin.
Se pune peste blatul cu ananas si se lasa sa se raceacaSe bate frisca,se aseaza peste budinca si se presara cu 4 linguri de nuca de cocos.
Se pune la frigider.
Inainte de servire se taie in patrate sau romburi.
Pofta buna!
