Rosiile se oparesc, se decojesc si se taie in sferturi.
Se incige uleiul de masline si se prajesc semitele de pin pana iau o culoare aurie; se scot intr-un bol.
Se caleste ceapa taiata marunt in ulei si se prajeste 2-3 minute apoi se adauga carne macinata de vita si se prajeste pana isi schimba culoarea.
Se adauga rosiile taiate, condimentele si semitele de pin ; se acopera si se fierb la foc mic 15 minute.
Se servesc cu garnitura de orez sau lipie araba.
Este o mancare care se serveste in toate restaurantele cu profil arab.
De data aceasta eu am facut dovlecei umpluti cu carne si mi-a ramas plus de umplutura; am folosit plusul de carne la prepararea acestei mancari pe care am servit-o la cina.
Este o mancare gustoasa si foarte rapida cand esti in lipsa de timp sau daca ti-a ramas plus de carne toccata de la alte mancaruri.
Numele din limba araba se traduce tigaie de rosii .
Pofta buna!
