Pentru pui, incinge cuptorul la 180 C. Taie cate un buzunar in fiecare piept de pui. Freaca carnea cu 1-2 linguri ulei de masline cu aroma de lamaie apoi cu sare, dupa gust.

Incinge intr-o tigaie 1 lingura ulei de masline cu aroma de lamaie.

Adauga ceapa si usturoiul si calestele 3-4 minute pana cand ceapa s-a inmuiat, dar avand grija ca usturoiul sa nu se arda.

Adauga apoi ciupercile si caleste-le 4-5 minute.

Torna peste ciuperci 50 ml vin alb si 50 ml otet balsmic si lasa totul sa fiarba 8-10 minute pana cand o mare parte din lichid s-a evaporat.

Asezoneaza totul cu sare de mare, dupa gust.

Umple pieptii de pui cu ciuperci, aseaza-I intr-un vas termorezistent, toarna peste acestia 100 ml vin alb si da-I la copt 30 minute pana cand s-au facut si s-au rumenit.

Pentru orez, pune intr-o cratita apa cu sare la fiert apoi adauga orezul si fierbe-l pana cand boabele s-au inmuiat.

Intre timp amesteca intr-un vas restul ingredientelor.

Dupa ce orezul a fiert, scurge-l de apa, aduga amestecul de verdeturi si amesteca bine.

Portofelel de pui cu ciuperci serveste-le alaturi de orezul preparat.