Se curata, se spala, se lasa la scurs pestele.
Se cresteaza, se stropeste cu zeama de lamaie si se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.
Fiecare bucata de peste se da printr-un amestec de malai,faina si patrunjel uscat, se aseaza pe o folie de aluminiu unsa cu putin ulei de masline si se imbraca in aceasta fiecare bucata in parte.
Se pun bucatile de peste intr-o tava si se da la cuptor.
Cand sunt aproape gata facute, se desface folia de aluminiu si se mai lasa circa 10-15 min la cuptor pentru o buna rumenire.
Se serveste cu mamaliguta si mujdei de usturoi.
Pofta buna!
