Se taie ceapa si se caleste in grasime de pasare sau de porc, atat cat sa se moaie putin. Peste ea se pune ficatul taiat felii subtiri si se mai lasa pe foc pana dispare lichidul. Se amesteca mereu.(Ficatul se poate si fierbe 15-20 de minute in apa). Carnea de porc, de pui sau ambele si slanina se fierb(eu le-am pus in oala sub presiune).

Se scot, se racesc si se dau prin masina de carne, apoi cu blenderul, impreuna cu ceapa calita. Daca ai robot, merge si asa.

Untul se freaca spuma si se amesteca toate. Se potriveste de sare si mirodenii dupa gust.

Pentru ca am facut mult, am spalat bine niste borcane, le-am sterilizat in cuptor, am pus o parte din ficat in ele si le-am sterilizat la foc foarte mic in 2 zile. Eu trimit si in strainatate si asa se tine.

Se poate pastra in portii mici si la congelator mai multe luni. Este delicios, sanatos si stii ce ai pus in el.

Dupa ce faci o data, iti reglezi cantitatile dupa cum vrei, la fel si cu mirodeniile!Eu l-am pregatit si cand am taiat porcul. Atunci nu am pus unt.

Copiii vostri n-o sa-l uite, fata mea numai asta mi-a cerut sa-i trimit de Craciun! Ei, ba si cozonac, normal!DIC IONARPasteta are la baza ficatul plus carne de vitel, pasare, porc, peste, vanat, peste, oua crude sau fierte, unt, smantana, franzela, slanina proaspata sau afumata, ciuperci, unt. Drept condimente: piper, nucsoara, ienibahar, capere.

Unele se prepara cu toate ingredientele fripte, fierte, inabusite dinainte sau crude(acestea se dau apoi la cuptor).

Pasteta din ficat de gasca300 g de ficat crud100 g de franzela150 ml lapte50 g de slanina afumata1 ceapa mare100 g de smantana4 oua1 lingura de coniac(rom)50 g de unt3 linguri de uleisare, piper, ienibahar etc.

Treeci prin masina de tocat(de 3 ori) ficatul crud, slanina, franzela muiata in lapte si storsa, ceapa tocata si calita in 3 linguri de ulei.

Adaugi smantana, galbenusurile, coniacul, condimentele, apoi se amesteca usor cu albusurile batute spuma tare.

Se pune in forma unsa cu unt. Compozitia sa fie pana la jumatate, va creste! Se pune intr-o tava cu apa fiebinte.

Se coace in cuptorul incins, neacoperita, cam 1 ora.

Se lasa in forma sa se raceasca, apoi se trece pe margini cutitul, se pune un platou deasupra si se rastorna. Se poate acoperi cu aspic(gelatina).

Acest tip nu se pastreaza prea mult!