Se bat ouale cu indulcitorul, se adauga branza, pureul de caise, esenta, scortisoara si curcuma. Foaia de tarta se intinde cu sucitorul pe o planseta presarata cu faina, se aseaza in forma de tarta si se inteapa din loc in loc cu un scobitor pentru a scoate aerul. Se aseaza peste aluat compozitia pentru tarta, se orneaza cu felii de banana sau caise si se da la cuptorul incalzit in prealabil la foc potrivit. Dupa 15 minute se unge toata suprafata tartei cu un ou batut si se da din nou la cuptor. Cand este gata (se face proba cu scobitoarea), se presara cu scortisoara.
Cuisine dEug nia http://eugeniadeladcuisine.blogspot.com
