Se spala rosiile, se taie partea superioara si se scoate miezul. Miezul scos se taie in cubulete se amesteca cu orezul, patrunjelul tocat, piperul, sarea, putin ulei de masline. Se umplu rosiile cu amestecul obtinut, se acopera cu partea taiata, se stropesc cu ulei de masline si se dau la cuptor la 180 pentru 30 minute.