Este o mancare tipic portughez, foarte p c toas caloric; la inceputul luni aprilie apare bobul pe piat proasp t pan in Iunie, dar il g sim congelat sau sec tot anul.
Fava (bobul) este un aliment foarte nutritiv, in proteine ajunge la mai mult de 25%, si hidrati de carbon peste 55%; 100 gr = 340 calori.
Vitamina B, sruri minerale ca : sodiu, potasiu si fier.
De obicei le g tim cu carne sau fructe de mare ( scoici, sepie...)Aceast mancare este foarte consistent si o recomand s o g titi pt. pranz; portughezi o g tesc la sfarsit de spt man atunci cand toat familia se strange la mas . Uitati de diet, se m nanc paine la greu :))Am g tit pt. 10 persoane ; am preg tit de seara pt. a doua zi. 1) Carnea, chouri o de carne si morcela se taie in buc ti si se pr jeste condimentat cu sare groas . Eu nu am pus morcela pt. c nu manc m cu sange.
Nu am ad ugat ulei, la cat de mult unsoare va l sa carnea...pune cateva pahare de ap sau vin pt. fr gezire. 2) Separat se pune la pr jit putin sl nina sau kaizerul t iat buc tele, pune 1 kg. de bob congelat, sare groas, p trunjelul intreg, cateva fire de usturoi verde tocat, carnatul iberic intreg, si cel lalt kg de bob, si acoper cu 1 pahar de ap . Pune putin unsoare de la carne deasupra si pune capac.
Las s fiarb la foc mic.
Bobul va l sa destul ap cand fierbe. Nu amestecati bobul cat timp fierbe, doar scuturati oala ca s r man totul in straturi si s ia gust .
Am servit carnea separat, bobul a r mas in aceiasi oal, dar traditional se serveste totul in oale de lut.
Am preg tit si o salat verde.
Va iesi o bun tate, am s v dau si dieta dup asa o mas :))Poft bun !
