Intr-o tava rotunda se asaza piscoturi pe fund si pe margini.

Branza se zdrobeste impreuna cu capsunile si cu vreo 4 linguri de zahar cu blenderul. Piersicile din compot se taie cubulete.

Se pune la inmuiat gelatina cu 200 ml de apa rece si cu siropul din compot. Se lasa 10 minute la inmuiat, apoi pe un foc mic de tot se topeste, amestecand mereu. Nu trebuie sa fiarba. Se dizolva foarte repede. Se amesteca impreuna capsunile, 1 borcan de 400 ml de gem de visine(cirese sau afine, sau amestecate). Se pun cam 200 ml de smantana in aceasta compozitie, precum si piersicile cubulete. Se amesteca, apoi se adauga si gelatina, amestecandu-se din nou. Se toarna peste piscoturi si se pune la frigider.

Dupa cateva ore se scoate si se pune al doilea strat. Se bate restul de smantana pentru a deveni frisca. Se adauga intaritorul de frisca amestecat cu cele 2 plicuri de zahar vanilat. Pentru a fi dulce eu am adaugat 1 borcan cam de 375 gem fin de caise. Ciocolata alba am topit-o pe abur si am amestecat-o cu putina frisca, apoi am adaugat-o la frisca si am mai dat cateva ture de mixer.

Am turnat peste tort si am nivelat.

Deasupra am pus niste fructe, dar puteti orna si cu o parte din frisca.

Tortul meu nu e prea dichisit, ca nu stiam cat de buna e gelatina si l-am lasat peste noapte la frigider fara sa adaug si frisca. Piscoturile, bietele de ele, au ramas cu jumatatea de sus neacoperite si unele au cedat nervos. De aceea e bine sa vedeti cand e prinsa gelatina din primul strat sa puneti frisca.

Va garantez insa ca gustul a fost pe placul tuturor si ca iese un tort mare care e potrivit cand aveti o ocazie deosebita, cu mai multi pofticiosi . E racoritor, delicios si pastelat.

Sunt incantata de gelatina de la Dr. Oetker, cea alba, maruntita, pe care scrie reteta pentru aspic.

Am pus in tava folie ca nu stiam cum se comporta gelatina, dar data viitoare nu mai pun ca e deranjant la taiat.

Se poate face si cu un blat subtire(pandispan clasic) ca baza.