Rubarba se spala, se trag aschiile, se curata si se taie in bucati (se presara deasupra zahar).
Ouale se separa, iar galbenusurile se freaca cu zaharul si uleiul. Se adauga albusurile batute spuma si faina in ploaie (cate o lingura, alternativ), amestecand usor. Blatul e toarna in tava, deasupra presaram bucatile de rubarba si introducem prajitura la cuptor.
Se serveste cu zahar praf presarat deasupra.
