Speli prunele, le scoti samburii si in fiecare jumatate de pruna pui zahar amestecat cu scortisoara macinata. Pui la fiert apa cu un praf de sare si uleiul,iar cand clocoteste,tragi oala de pe foc si torni toata faina odata.
Amesteci frenetic si lasa sa sa astampere.
Cand s-a racorit pui oul si framanti bine,cu mana. Pe planseta infainata faci un sul din coca rezultata din care tai bucati de aprox.2 cm.grosime,le intinzi cu mana si pui jumatatea de pruna,dupa care formezi galustele. Pui apa cu un praf de sare la fier,cand aceasta fierbe pui galustele formate si reduci focul ca sa fiarba molcom galustele.
Cand sunt fierte se ridica la suprafata apei. Intre timp pregatesti pesmetul:incingi untul,pui pesmetul si amesteci mereu ca acesta sa se rumeneasca.
Opresti focul,adaugi zahar si scortisoara macinata si amesteci bine. Scoti galustele fierte pe o farfurie,le lasi sa se racoreasca putin,apoi le tavalesti in pesmetul de mai sus. Daca ti-a ramas pesmet il presari peste galuste la final.
Mai poti presara zahar tos amestecat cu scortisoara la servire. Mananca-le caldute sau chiar reci! Merge destul de repede si chiar daca esti incepator merita sa incerci. Bon appetit!
