Se topeste ciocolata cu untul pe aburi pana se inmoaie. Grija sa nu se prinda, sa nu se arda!Se lasa la racit si apoi se adauga galbenusurile si coaja de portocala sau alte mirodenii(rom etc.).
Albusurile se bat spuma cu sare, apoi cu 2 linguri de zahar pana se intaresc iar. Se adauga o treime si se amesteca prin invaluire, apoi alta treime si amestecam, apoi ultima treime.
Frisca se bate, dar nu prea tare si se amesteca la spuma usor.
Se pune in cupe si se da la frigider.
