1. Se taie marunt morcovul, ceapa, telina si radacina de patrunjel si se inabusa intr-o cratita cu o lingura de ulei.2. Cartofii curatati se taie bucati potrivite. Se toarna apa peste legumele inabusite, iar dupa primul clocot adaugam cartofii.3. Se lasa sa fiarba 20 de minute, pana cand sunt fierti. Se adauga 4-5 linguri de sos de rosii.4. Separat se fierbe 1 litru de bors si se toarna in oala in care fierbe zarzavatul si cartofii.5. Se pune 1/2 din cantitatea de leustean. Se potriveste de sare si piper. Se mai lasa sa dea 1-2 clocote.6. Se serveste calda, presarata cu leustean si se poate drege cu un galbenus de ou.