Se taie ceapa si se pune in uleiul incins, se adauga usturoiul, se lasa sa se aureasca, se adauga morcovul si dovlecelul date prin razatoare, se lasa putin, se mesteca si se adauga ciupecile taiate felii.
Se adauga sarea, piperul si mararul si se acoprea lasand sa fiarba la foc mic. ciupercile vor dezvolta apa, asa ca vor fierbe inabusit. Cand s-au patrus se adauga orezul se mesteca, apoi apa.se lasa sa fiarba 20 minute.
Se ia de pe foc se lasa acoperit. Se serveste acompaniat de langostine
