Pentru prepararea blatului se separa ouale; cu ajutorul robotului de bucatarie se freaca galbenusurile cu zaharul pana devin spumoase. Se adauga untul moale, se omogenizeaza apoi se adauga extractul de vanilie si jumatate din cantitatea de lapte, jumatate din cantitatea de faina amestecata in prealabil cu praf de copt si bicarbonat. Se omogenizeaza cu ajutorul unei spatule, apoi se adauga restul de lapte si albusurile batute spuma tare. Se incorporeaza usor si restul de faina. La sfarsit se adauga afinele proaspete sau congelate. Aluatul obtinut se repartizeaza in tava speciala unsa cu unt si tapetata cu faina sau intr-o tava pentru chec sau prajituri obisnuita. Tava se pune in cuptorul incalzit la 190 grade C unde se lasa aproximativ 25 minute. Faceti proba cu scobitoarea. Calde inca, mini checurile se scot din tava. Glazura preparata conform indicatiilor de pe pachet se toarna, apoi se intinde peste fiecare bucata de mini chec rece. Se orneaza cu boabe de afine si frunze de menta.