Ceapa si radacinoasele curatate, spalate, taiate cuburi, le calim in ulei cateva minute, dupa ce s-au aurit, adaugam 1cana cu apa iar cand incepe sa fiarba punem ciupercile curatate si taiate; lasam sa fiarba 30de minute, strecuram, pasam totul cu blenderul vertical, amestecam smantana cu lapte, rasturnam peste piureul de ciuperci, apoi subtiem cu supa dupa gust; condimentam tot dupa gust si servim cu crutoane.