Intr-un castron se freaca untul cu zahartul, se adauga ouale intregi si galbenusul, smantana, sarea si apoi faina amestecata cu praful de copt. Se amesteca bine si se lasa la rece pana pregatim umplutura.
Merele curatate se rad si peste ele punem zeama de lamaie si zaharul. Le calim pana scade sucul, iar apoi adaugam stafidele si migdalele macinate. Le lasam sa se raceasca.
Cu jumatate din aluat intindem o foaie pe care o asezam in tava unsa cu unt (eu am folosit hartie de copt), deasupra asezam umplutura si peste ea cea de-a doua foaie. Ungem cu albusul usor batut si cu o furculita facem linii oblice. Tava se introduce in cuptorul preancalzit la 180 grade unde se lasa 40 min. (cuptorul nu se deschide timp de 20 de minute).
Placinta se taie in tava, calda sau rece si se pudreaza cu zahar.
