Meiul se caleste in uleiul de cocos, intr-o cratita cu fundul mai gros, se adauga laptele, sarea, batonul de vanilie si mierea. Cand incepe sa fiarba se da focul la mic, se pune un capac peste cratita si se lasa sa fiarba aproximativ 15 minute.

Se stinge focul si se mai lasa 10 minute budinca acoperita, pentru ca meiul sa absoarba suficient lichid, pentru a se inmuia. Se mai poate adauga putin lapte, daca s-a absorbit mai mult, sau se mai poate pune amestecul putin pe foc daca este prea mult lichid. Se scoate batul de vanilie, se pune budinca intr-un bol, se adauga scortisoara si se amesteca, apoi se lasa 5-7 minute sa se mai raceasca putin. Se orneaza cu capsunele taiate felii si se serveste.

Pofta buna!