Se amesteca faina integrala, faina de malai, sarea, praful de copt si bicarbonatul de sodiu intr-un bol. In alt bol se amesteca ouale, uleiul, mierea, limoncello si coaja de lamaie. Se amesteca cele 2 compozitii si se adauga afinele. Se pregateste tava de muffins si fie se unge cu unt sau ulei, fie se pun in ea forme de hartie speciale pentru muffins. Se preincalzeste cuptorul la 180 de grade C (foc mediu). Se pune compozitia in tava pregatita, se presara deasupra zaharul granulat si se da tava la cuptor pentru aproximativ 30 de minute. Se scoate tava din cuptor si se scot muffinsii pe un suport de racit.
Pofta buna!
