Se pun pastele la fiert in apa cu sare. Intre timp, se zdrobeste usturoiul, se caleste putin in uleiul incins, (se adauga sunca - pentru cei care doresc), apoi se adauga rosiile. Se apasa cu lingura de lemn pana se zdrobesc.
Se condimenteaza cu sare si piper si se lasa sa scada pana devine o pasta. La final se adauga smantana, patrunjelul tocat, iar apoi tortellini (fierti). Se servesc calde cu parmezan ras deasupra.
