Incepem cu pregatirea cremei:Rupem ciocolata intr-un bol de inox, adaugam frisca lichida.
Le punem pe baie de aburi, amestecam continuu, pana ciocolata se topeste.
O dam la frigider 3-4 ore sau chiar peste noapte.
Dupa acest timp o mixam pana obtinem o spuma.
Aluatul:Untul (de la temperatura camerei) il mixam cu zaharul pudra.
Incorporam ouale unul cate unul si esenta de vanilie.
La final adaugam faina, treptat.
Vom obtine o compozitie cremoasa.
Tapetam cu hartie de copt o tava.
Intr-un pos punem aluat, formam gramajoare mici in tava, dar cu spatiu intre ele.
Le introducem in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pentru 10-12 minute. Cand marginile sunt putin aurii ele sunt gata.
Le scoatem intr-un bol si le lasam sa se raceasca. Procedam la fel pana terminam toata compozitia.
Dupa ce s-au racit, lipim cate doua, punand putina crema de ciocolata.
Topim pe baie de aburi ciocolata cu frisca si cu ajutorul unei seringi de decorat (sau cu o lingurita) decoram paleurile.
Le lasam la temperatura camerei pana se intareste glazura, apoi le dam la rece.
Pofta buna!
