Se amesteca carnea de porc cu carnea de vita (sau se cumpara direct amestec) cu sarea, piperul si restul condimentelor, inclusiv cu ceapa tocata marunt si calita in ulei pana capata o culoare aurie si usturoiul tocat marunt. Se formeaza chiftelutele si se prajesc in mult ulei pentru a fi pufoase si nu uscate. Separat, intr-o tigaie se adauga bulion, cateva boabe de piper, sare si un pahar de vin alb. Se fierbe sosul obtinut pana da in clocot. Cand a scazut sosul, se adauga chiftelutele prajite si se mai lasa 5-10 minute sa fiarba la foc mic.