Mai intai se pregatesc formele de briose, punandu-se hartie de copt care se unge bine cu ulei.

Se spala foarte bine urzicile in cateva ape, se oparesc 4-5 minute in apa clocotita cu putina sare, se pun intr-o sita la scurs, dupa care se toaca fin.

Cat timp se racesc urzicile, se pregatesc restul ingredientelor, respectiv: se spala usturoiul verde, mararul si se taie marunt, se rade branza telemea, se taie maslinele si rosiile uscate, se topeste untul la microunde.

Se cerne faina intr-un castron, se adauga urzicile tocate fin, branza telemea rasa, rosiile si maslinele taiate, grauntii de usturoi zdrobiti, verdeata (usturoiul verde si mararul), parmezanul, ouale si se amesteca toate.

Peste amestecul obtinut, se adauga apoi smantana, untul topit, se omogenizeaza, iar la sfarsit se adauga laptele in care s-a dizolvat praful de copt si bicarbonatul dupa care se amesteca iar usor, pana cand compozitia se omogenizeaza.

Se aprinde cuptorul la 200 grd.

C si se lasa sa se incinga bine.

Se toarna compozitia obtinuta in formele de briose cu ajutorul unei linguri. Pentru decor, inainte de a le baga in cuptor, briosele se pot presara pe deasupra cu parmezan.

Se baga tava in cuptorul incins si se coc cca 20 minute (depinde insa de cuptor), sau pana cand se rumenesc usor, iar la testul cu scobitoarea aceasta iese curata.

Cand sunt coapte, briosele se scot din tava si se lasa sa se raceasca pe un gratar.

Se pot servi atat calde, sau la temperatura camerei. Merg de minune la micul dejun alaturi de un pahar de lapte/iaurt/lapte batut, se pot lua la pachetel, ca aperitiv la petreceri, la un ceai, sau se pot servi la cina cu salata preferata alaturi.

Pofta buna!Mai multe detalii si fotografii gasiti pe: https://vickysrecipes.wordpress.com/