Intr-un vas se amesteca bine apa minerala, zaharul si zaharul vanilat, cu mixerul sau telul, pana cand se topeste zaharul.

Peste siropul rece de zahar se adauga grisul, se amesteca iar cand acesta este incorporat se adauga faina (cernuta in prealabil) impreuna cu praful de copt si se omogenizeaza amestecul.

Se toarna uleiul peste aluatul rezultat si se amesteca bine pana rezulta o compozitie omogena, destul de subtire.

La sfarsit se adauga coaja rasa de portocala, esenta de portocala, nucile si fisticul taiate mai mare. Pentru a simti mai bine aroma fisticului si a nucilor eu am preferat sa nu le prajesc inainte, dar voi faceti cum va place. Am oprit cate o lingura de nuca si fistic pentru a le presara pe deasupra ulterior.

Dupa se se amesteca si ultimele ingrediente, aluatul se da de o parte si se lasa cca 10-15 minute sa se odihneasca.

Intre timp se tapeteaza tava de copt (eu am folosit o tava de 20x30cm), respectiv se unge cu putin ulei si se presara faina si se da drumul la cuptor pentru a se incinge potrivindu-se temperatura la 175 grd.

C.

Se toarna compozitia in tava, se presara fisticul/ nuca oprite, se baga tava in cuptorul incins si se coace prajitura pentru cca 30-40 minute (depinde de cuptor) sau pana cand prajitura este coapta (se face testul cu scobitoarea ) si incepe sa se desprinda de pe margini.

Cat timp prajitura este in cuptor se pregateste siropul punandu-se apa si zaharul la fiert la foc potrivit, intr-un ibric/ vas. Cand zaharul s-a topit se adauga zeama de lamaie si de portocala si se mai fierbe pana cand siropul incepe sa se lege putin.

Cand siropul este gata se adauga zaharul vanilat, se amesteca, se opreste focul si se lasa la racit. In siropul aproape rece se adauga apoi coaja rasa de portocala.

Dupa ce prajitura s-a copt, se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca in tava. Cand s-a racit, se inteapa din loc in loc (cu o scobitoare) si se toarna siropul rece, incet, direct din ibric, sau ajutandu-va de o lingura, astfel incat intreaga suprafata sa fie insiropata uniform.

Prajitura insiropata se da la rece (in frigider) cca 1 ora, dupa care se taie portionandu-se dupa preferinta.

Inainte de servire prajitura se poate decora presarandu-se deasupra nuci/ fistic macinate, nuca de cocos, sau ce preferati voi. Eu am ales sa le decorez combinat, folosindu-ma de toate si am pus deasupra visine din dulceata, portocala confiata, sau miezuri de dovleac. Voi alegeti doar ce va place!Pofta buna!Mai multe detalii si fotografii gasiti pe: https://vickysrecipes.wordpress.com/