Spalam florile de salcam si le lasam sa se scurga de apa si sa se usuce. Preparam un aluat de clatite ceva mai gros. Se pune intr-un vas faina amestecata cu bicarbonatul de sodiu, sarea,se adauga apa sau laptele vegetal treptat, ca sa nu se formeze cocoloase, apoi siropul de agave, mierea sau zaharul. Incingem uleiul intr-o tigaie. Trecem florile de salcam prin aluat ajutandu-ne de o lingura pentru a le imbraca complet in aluat. Se prajesc la foc potrivit pe ambele parti.
Cand sunt gata, scoatem gogosile pe servetele de hartie sa absoarba uleiul in exces.
Se pot servi simple,cu miere, sirop de agave, cu dulceata sau pudrate cu zahar.
