Curatam merele de coaja si le dam pe razatoarea mare. Le asezam pe fundul tavii pe care am pus hartie de copt. Adaugam deasupra zahar si scortisoara dupa preferinte.
Separam albusurile de galbenusuri. Intr-un vas batem albusurile cu putina sare. Adaugam treptat o cana de zahar si zaharuyl vanilat. Intr-un alt vas amestecam galbenusurile cu uleiul. Le adaugam treptat cu grija peste albusuri amestecan de jos in sus, nu circular, pt a nu strica compozitia.
Praful de copt il punem peste faina pe care o incorporam treptat in compozitia realizata. Turnam amestecul peste mere sidam tava la cuptor pt 35 min la 180 grade.
O scoatem cand e gata si pana a se raci complet luam o tava si o rasturnam astfel incat merele sa fie deasupra. Cand se raceste complet intindem cremaCrema: amestecam praful de budinca cu 5 linguri de lapte rece si zaharul, adaugam galbenusul amestecan usor iar mai apoi treptat, tot laptele.
Se pune pe foc amestecand continuu pana se ingroaja. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca putin dupa care se adauga untul. Se da la rece iar apoi o putem intinde pestre prajitura. Se poate orna pe deasupra cu ce avem la indemana. Se da o ora lafrigider dupa care poate fi servita.
Pofta buna!
