Blat : Ciocolata o topim impreuna cu cafeau sau laptele si cu un pic de sare pe foc mic amestecand continuu si avand grija sa nu fiarba . O lasam la racit .
Albusurile de la oua le punem intr-un bol si le batem impreuna cu zaharul pana cand avem o spuma tare . Adaugam galbenusurile, ciocolata topita,nuca, parful de copt si faina. Omogenizam si turnam in tava acoperita cu hartie de copt (tava cu diametru de 20 cm am folosit eu) . Dam la cuptorul incins la 180 grade pana trece testul scobitorii (30 minute). Este un blat umed care nu mai trebuie insiropat.
Lasam blatul la racit de preferinta pana a doua zi ca sa il putem taia mai usor. Impartim blatul in 3 .
Crema:Punem intr-o craticioara pe foc la incalzit 200 ml frisca . Cand este calda adaugam ciocolata rupta bucati si amestecam pana se topeste. Lasam sa se raceasca bine de tot inainte de a mixa.
Cand este rece punem mascarponele si restul de frisca si batem foarte bine pana cand avem o crema cu o consistenta groasa .
Luam din crema 3-4 linguri pentru pus deasupra tortului, iar restul o impartim in doua parti egale.
Asamblam bucatile de tort, iar deasupra punem crema luata deoparte .
Dam tortul la frigider si facem glazura. Topim ciocolata impreuna cu untul si laptele, si lasam putin, sa se racoreasca .
Turnam peste tort, nivelam si dam la frigider .
Ca si decor puteti folosi nuci caramelizate(cum am folosit eu) sau bomboane colorate sau poate fi lasat asa .
