Blatul :Este extrem de simplu de facut .
In vasul robotului am pus fulgi de cocos impreuna cu untul si am dat drumul robotului sa amestece pana cand a inceput sa se lege .
Am pregatit o tava de tarta de 10x30 cm si am pus in ea nuca de cocos . Am apasat bine radicand si pe margini si am dat la frigider pentru 30 minute . Incalzim cuptorul la 180 grade si punem tava la cuptor pana cand prinde putina culoare (aprox15 minute)Umplutura :Intr-un vas punem zaharul si coacazele negre si le punem pe foc . Eu am folosit coacaze negre congelate. Am lasat pe foc pana cand s-a facut ca si un sos gros. Dam deoparte si lasam la racit.
Sosul caramel :Intr-un vas am pus zaharul si l-am lasat sa se topeasca pana cand a avut o culoare frumoasa,culoarea caramelului . Atentie sa nu se arda. Peste zahar, cu mare grija, turnam frisca si lasam sa fiarba pana cand zaharul se topeste si rezulta un sirop grosut .
Lasam la temperature camerei ca sa se raceasca putin . Mascarponele il batem cu zaharul pana cand se spumeaza usor si se topeste zaharul . Asamblare:Peste blatul copt si racit turnam coacazele negre si nivelam . Dam la frigider pentru 30 minute . Peste coacaze intindem mascarponele si turnam caramelul,pentru a fi mai simpplu mascarponele se poate pune cu un pos. Dam din nou la frigider pana in momentul servirii . Bine ar fi sa stea 12 ore la frigider .
