Blat- Se sfarama biscuitii si se amesteca cu zaharul pudra si cu untul topit;- Se amesteca bine si se preseaza pe tava de copt (am folosit o tava cu pereti detasabili de 16 cm);- Se coace simplu 10 minute;Cheesecake- Se mixeaza branza cu zaharul pana se incorporeaza;- Separat, se amesteca cafeaua cu romul si se adauga apoi peste branza;- Se adauga si smantana lichida, ouale, cacao, si se mixeaza bine;- Apoi adaugati faina treptat, si mixati pana este incorporata complet;- Coaceti cheesecakeul la foc mediu pentru aproximativ 25 de minute; folositi testul scobitorii;- Pentru a evita craparea acestuia, asezati o cratita cu apa sub tava cu prajitura;Ganache de ciocolata- Topiti ciocolata pe baie de aburi;- Cand s-a topit, adaugati smantana lichida si amestecati energic pana se incorporeaza;- Trebuie sa capete o textura fina si lucioasa;- Decorati cheesecakeul racit;