Intr-o craticioara, se pune ghimbirul pe foc mic, se adauga 50 g de zahar si sucul de portocala si se lasa pe foc sa se gateasca pentru cateva minute, pana ce zaharul este topit complet. Inchidem focul, adaugam coaja de portocala, amestecam si lasam sa se raceasca.
Mixam ouale cu restul de zahar, pana ce compozitia isi dubleaza volumul, adaugam chefirul si mixam din nou.
Separat, se amesteca faina cu sarea si praful de copt si se adauga treptat peste oua, mixand constant.
La sfarsit se adauga si amestecul de ghimbir si se mixeaza bine. Umpleti 2/3 din formele de briose si coaceti la 200 de grade C, pentru aproximativ 20 de minute, pana se rumenesc.
