Amesteca faina cu nuca de cocos, zaharul, zaharul vanilat, praful de copt si sarea intr-un castron mai larg. Fa o gropita in mijloc cu lingura si toarna zeama din compotul de ananas si uleiul. Amesteca totul pana se omogenizeaza. Poti turna acest aluat in forme de briose mici sau chiar intr-o tava de chec.(eu am facut doua checuri).
Taiem ananasul si nectarinele si le punem deasupra peste compozitia de chec (o tava ), taiem ciocolata si punem peste cealalta compozitie ( a doua tava ). Lasa-le sa se coaca timp de 30-40 de minute si apoi scoate-le si lasa-le la racit. Sunt perfecte la o ceasca de cafea dimineata sau la un ceai fierbinte inainte de culcare.
Pofta buna!
