Se pregateste la indemana tigaia wok.
Se pune o lingura de ulei de masline. Se pune pe foc, la incins.
Ceapa, catelul de usturoi si ardeiul gras se curata, se spala si se toaca. Se pun la rumenit in wok.
Se lasa sa sfaraie putin, apoi se adauga carnatul taiat rondele potrivite. Se lasa inca putin sa sfaraie si chorizo, apoi se adauga orezul spalat. Se amesteca cu o spatula din lemn ca sa se distribuie pe intreaga suprafata. Cand orezul devine sticlos, se adauga jumatate din cantitatea de supa de legume (preferabil fierbinte). Se acopera cu capacul si se lasa la foc potrivit.
In restul de supa se pune sofranul, se lasa cateva minute, apoi se adauga peste orez. Se adauga cateva linguri cu mazare si se acopera din nou. Se lasa pana absoarbe aproape toata supa, iar la final se adauga vinul si se mai lasa cateva minute pe foc.
Separat, se rumenesc crevetii cateva minute, in putin ulei de masline si un catel de usturoi, tocat. Se dau deoparte si se asaza peste paella (eu am preferat sa ii curat), dar se pot pune intregi.
A iesit extrem de gustoasa si satioasa aceasta paella.
Sa va fie de folos!
