Prazul, ceapa, ardeiul, morcovul, curatate si maruntite se calesc in putin ulei de masline si apa. Intre timp ciupercile uscate se hidrateaza, in apa fierbinte cca. 10 minute, apoi se maruntesc si se adauga peste amestecul de zarzavaturi. Se adauga carnea tocata, se amesteca energic, cat sa se inglobeze toate ingredientele, apoi se se asezoneaza de sare si piper, se adauga cca. 2000 ml apa rece si se lasa la fiert la foc mic, semicoperit, aproximativ 35 de minute.
Apoi se adauga amestecul de branza topita sau cascaval cu smantana, amestecandu-se pana ce se inglobeaza in supa.
Supa se serveste fierbinte cu verdeta.
Spor si pofta buna!
