Se curata cartofii, se spala, se taie cubulete si se pun la fiert cu sare.
Se fierb circa 20 de minute, apoi se scurg.
Peste cartofi se pune putin ulei de masline, ardeiul capia tocat foarte marunt si patrunjelul tocat, se potriveste de sare si piper si se amesteca.
In acelasi timp se curata si se spala ficateii, apoi se scurg.
Intr-un vas nonaderent se pune untul in putin ulei de masline la incins, apoi se adauga usturoiul taiat si ficateiii. Se calesc putin, apoi se adauga coniacul si se flambeaza.
Se condimenteaza cu sare, piper, apoi se adauga spre final cimbrul, oregano, boiaua spaniola. Se servesc impreuna cu cartofii natur.
Pofta buna !
