Blatul coronitei: se separa ouale. Se bat spuma albusurile si un praf de sare, cu mixerul, se adauga treptat galbenusurile, indulcitorul, pudra de vanilie, coaja rasa de portocala si uleiul. Se adauga apoi si faina si praful de copt, amestecand usor cu o spatula. Se toarna compozitia (trebuie sa obtineti un aluat moale ca la chec) intr-o tava de guguluf, unsa cu unt si tapetata cu faina, se coace la cuptorul preincalzit, la foc potrivit, aproximativ 30 minute sau pana trece testul scobitorii (insa aveti grija sa nu-l uscati).
Crema de ciocolata neagra: se incalzeste pe baie de abur frisca lichida impreuna cu ciocolata neagra (cuvertura 52 % cacao), se amesteca din cand in cand, pana se topeste. Se da deoparte la racit. Dupa ce s-a racit, se adauga cafeaua macinata si se bate cu mixerul, sa devina cremoasa.
Crema decor verde: se incalzeste pe baie de abur frisca lichida impreuna cu ciocolata alba, amestecand pana se topeste. Se da deoparte. Dupa ce s-a racit, se adauga colorantul verde pudra dizolvat inainte intr-o lingurita de apa calda, se amesteca bine, cu mixerul.
Montare si decor: se scobeste din coronita, se umple cu crema de ciocolata neagra, cu ajutorul unui pos. Apoi se fac flori din crema verde, folosind de asemenea un pos. Se decoreaza cu perlute, fulgi si cocos.
Nota: pentru cremele de ciocolata, in general, va recomand sa folositi cuverturi de ciocolata (se gasesc in orice supermarket), sunt calitative comparativ cu ciocolatele obisnuite, dar si accesibile ca pret.
Timp de pregatire: 1h 30 minTimp de coacere: 30 minPortii: 8Pofta Buna!Daca v-a placut reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu:https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/12/coronita-de-craciun.html
