Ornamentele de ciocolata alba:Se topeste ciocolata alba intr-un pos pentru ciocolata scufundat intr-un ibric cu apa fierbinte, iar dupa ce s-a topit ciocolata, se scoate din ibric si se zvanta usor pe un prosop de hartie. Se lasa la racit 5 minute, cat sa devina usor vascoasa, se taie posul la capat si se deseneaza ornamentele dorite pe o bucata de hartie de copt. Se dau la congelator pana la utilizare.

Blatul:Eu l-am pregati cu o seara inainte pentru a nu-mi lasa prea multe pregatiri pentru ziua de Revelion. Se bat spuma, cu mixerul, albusurile cu un praf de sare si indulcitorul. Se adauga treptat galbenusurile, coaja rasa de portocala, apoi se adauga praful de copt, faina si nuca, amestecand de-acum cu o spatula, de jos in sus, pentru a ramane compozitia aerata. Se toarna compozitia intr-o forma de copt rotunda, pregatita cu foaie de copt si se da la cuptorul preincalzit, aprox 30 de minute, la foc mic (sau pana trece testul scobitorii). Se lasa la racit.

Siropul:Se fierbe pe foc mic apa cu sucul de portocala, 5-7 minute, se da de pe foc, se adauga esenta de rom si se lasa la racit.

Crema de ciocolata neagra:Se topeste pe baie de abur ciocolata neagra si se lasa la racit 5 minute. Se amesteca bine cu mixerul crema mascarpone, se adauga ciocolata neagra, cafeaua macinata si cea solubila cacaoa si cafeaua.

Montare:Se taie blatul in 3 foi, se insiropeaza foile, se repartizeaza egal crema de ciocolata neagra intre foi.

Decor:Se topeste pe baie de abur ciocolata neagra si se lasa la racit 5 minute. Se amesteca bine cu mixerul crema mascarpone, se adauga ciocolata alba. Se imbraca tortul in alb. Din crema ramasa se pastreaza doua linguri pentru florile albe, iar restul se imparte in doua castronele, pentru a o colora in verde, respectiv lila. Eu am adaugat si cateva accente de culoare pe tort, apoi am nivelat frumos astfel incat culorile sa se contopeasca.

Se decoreaza tortul cu flori din crema lila, frunze din crema verde si perlute, dar si cu ornamentele de ciocolata alba pregatite la inceput.

Se da la rece pana la servire.

Portii: 15Timp de coacere: aprox 30 minTimp de pregatire: aprox 1h 30minLa multi ani tuturor sarbatoritilorsi Un An Nou Fericit!Daca va place reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu:https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2020/01/tort-vasile-revelion-2020.html