Rapide si bune-separam albusul de galbenus-amestecam galbenusul, zaharul,laptele, untul topit si faina-adaugam albusul batut spuma-amestecam usor de jos in sus-taiem merele rondele, le scoatem mijlocul si presaram scortisoara peste ele-trece rondelele prin aluat si le prajim in ulei incins-le scoatem pe servetel absorbant si le pudram cu zahar pudra