Fa in muschiul de porc 6 taieturi, nu prea mari, si introdu in fiecare taietura cate un catel de usturoi.

Pune carnea la rece si las-o sa stea cateva ore sau peste noapte.

Apoi freaca carnea cu sare si piper.

Incalzeste cuptorul la 160 C.

Topeste untul intr-o tigaie si prajeste carnea pana se rumeneste usor pe toate partile.

Adauga ceapa, morcovii, rozmarinul, foaia de dafin si laptele.

Lasa amestecul sa dea intr-un clocot.

Transfera amestecul intr-un vas termorezistent si da totul la cuptor 2h, pana legumele si carnea se vor inmuia, intorcand carnea cel putin o data.

Scoate carnea din vas, infasoara-o in folie de aluminiu pentru a se pastra calda, si pune-o deoparte.

Strecoara lichidul din vas, amesteca-l cu amidonul cu apa si pune-l la fiert intr-o cratita pana se va ingrosa.

Asezoneaza sosul dupa gust.