Albusurile se bat spuma tare,se adauga zaharul pudra,zaharul vanilat si romul si se amesteca prin rasturnare cu telul de 4-5 ori.
Spuma se va lasa putin,apoi se adauga galbenusurile si untul topit (dar sa fie rece) si se amesteca tot prin rasturnare de 4-5 ori.
Dupa care se adauga faina si se icorporeaza usor.
Se ia din margine( fara sa se mai amestece in compozitie pina la sfirsit) cite o lingurita si se pune in tava tapetata cu hirtie pt copt.
Distanta intre fursecuri trebuie sa fie de 2-3 cm deoarece la copt se latesc.
Se coc ca 10-12 min la o temperatura medie(cuptorul in prealabil incalzit),pina cind se rumenesc putin.
Restul de compozitie se tine la frigider.
