Incalzeste cuptorul la 220 C.
Fierbe ouale in apa cu putina sare timp de 8 minute.
Dupa ce au fiert, da-le prin jet de apa rece si decojeste-le apoi taie fiecare ou in 4 parti.
Toarna laptele si apa intr-o cratita si adauga pestele.
Lasa-l sa fiarba 4-6 minute pana cand s-a facut atat incat pielea sa se dea jos usor.
Scoate pestele din cratita, ia pielea de pe el si arunc-o iar laptele strecoara-l intr-un vas.
Topeste untul intr-o tigaie si adauga prazul feliat.
Caleste-l pana cand s-a inmuiat apoi aduga faina.
Acopera tigaia pentru 1-2 minute, apoi adauga laptele strecurat.
Gateste, amestecand, timp de 5 minute pana cand sosul se va ingrosa.
Adauga patrunjelul, amesteca apoi inglobeaza usor pestele si ouale.
Asezoneaza totul dupa gust.
Pune amestecul cu peste intr-un vas termorezistent iar deasupra pune piureul de cartofi.
Da placinta la cuptor 30 minute pana cand s-a rumenit deasupra.
