Postarea aceasta o dedic unui amic drag (cat de drag..numa io stiu ;))))) care..chipurile.. s-a apucat de gatit :d. Ce daca fii-sa cea mare a strambat din nas si cea mica a zis ca are gust a placinta veche :))) el ..banuiesc ca nu s-a descurajat..ca zicea intr-o zi ca,parca l-ar interesa si reteta de sarmale :d. Urasc sa invelesc sarmale asa ca nu-l chinui pe el ci-i recomand varianta mai simpla, sa umple ardei :d :))Carnea o tocam (daca o cumparam gata tocata e si mai bine:d). Orezul il spalam bine si punem apa peste el doar cat sa-l acopere. Il punem la foc amestecand sa nu se prinda, pana la evaporarea apei, apoi oprim focul. Adaugam in el sare, piper si cimbru (o lingurita) Ceapa si morocovul le curatam,spalam, apoi ceapa o tocam marunt iar morcovul il dam pe razatoarea cu ochiuri mari. Intr-un vas mare amestecam : carnea, ceapa, morcovul, orezul,patrunjelul si mararul, pasta de tomate (3 linguri), uleiul. Daca e necesar mai adaugam sare si piper. Intr-o oala mare punem apa la fiert. Scoatem doar cotorul de la varza, o punem in apa care fierbe si cu ajutorul a doua furculite ( cu una tinem varza, cu cealalta facem lucrarea :))), desfacem usor frunzele cand observam ca s-au inmuiat . Ardeilor le taiem capacelul (nu-l aruncam) ii spalam si curatam pe interior. Luam cu lingura din compozitia de carne, punem pe cate-o frunza de varza, facem rulouri si introducem capetele in interior. Nu-mi place sa le fac asa ca nici la explicatii nu-s as :)) Cu ardeii..e muuult mai simplu.: luam cu lingurita, umplem ardeii, dam putin prin faina de grau, punem usor capacelul. Intr-o cratita mare, cu fund dublu, am asezat intai un rand de sarmale, apoi ardeii, pe care i-am inconjurat fara scapare cu-n rand de sarmalute. Am plasat doua crengute de cimbru (parca erau la cununia civila :))), am pus apa cat sa-i cuprinda, deasupra am pus 2 linguri pasta tomate si am pus la foc mic. I-am lasat cam o ora dupa care am scurs putina apa, am pus borsul si-am bagat cratita la cuptor. In ultimele 10 minute, am pus peste ei cam 200-300 gr. smantana amestecata cu doua linguri de faina si putina sare. Un miros imbietor ne-a anuntat dupa aproximativ inca o ora ca -i gata mancarea! Ii servim neaparat cu smantana.mie imi place ca sarmaua sa aiba o culoare usor spre portocaliu si sa fie uleioasa asa ca jonglezcu cantitatile in ce priveste uleiul si pasta de tomate un gust bun sarmalelor il va da ceapa si morcovul calite in untura insa eu evit prajelile de acest gen