Mare pofta imi era de tortul asta, cum nu l-am facut de mult timp si eu nu ma prea inghesuiesc sa fac dulciuri, am cam uitat cantitatile, asa ca ii multumesc frumos la Miha, la care am tras cu ochiul,, sarut-manaintr-o tava teflonata topim o cana de zahar pana incepe sa se caramelizeze, am pus si 2 linguri de apa . merele se scobesc si se umplu cu dulceata + miez de nuca +esenta de rom si se aseaza in tava in care zaharul ars s-a racit deja, se presara cu scortisoara si se dau 20 min la cuptor pana se inmoaie. se amesteca intr-un vas cu telui 6 oua intregi + 6 linguri zahar +600 ml lapte +zahar vaniliat, se toarna peste mere si se mai lasa inca 20 minute la cuptor . intre timp se face blatul din 6 albusuri batute spuma cu putina sare + galbenusurile frecate cu 6 linguri de zahar la care se adauga amestecand usor faina si coaja de lamaie ; se toarna compozitia peste mere si crema si se lasa pana se coace [ aprox30 min ] scoateti tava din cuptor si intoarceti-o pe un platou, scoateti tava doar cand tortul s-a racit complect [ eu am scos-o doar adoua zi ] decorati dupa preferinta, eu am decorat cu frisca, fulgi de migdale, kiwi, visine din visinata .