Recipe by Daneza.
BLAT:-Mixam galbenusurile cu zaharul pana compozitia se albeste.-Adaugam apa, apoi faina+praful de copt.-Mixam bine si albusurile impreuna cu un praf de sare si putina zeama de lamaie, apoi adaugam peste galbenusuri, dar nu toata compozitia odata, ci cate jumatate.-Amestecam usor cu lingura de sus in jos, apoi turnam in tava tapetata cu hartie de copt.-Coacem in cuptorul preincalzit, la 175C, 25-30min.-Dupa ce e gata, lasam la racit.
CREMA1:-Inmuiem gelatina in 75ml apa rece, apoi dupa ce absoarbe toata apa, o punem pe bain-marie sa se dizolve si lasam la racit la temperatura camerei.-Gelatina se adauga la iaurt+zahar si se amesteca foarte bine.-Mixam bine frisca+5-6linguri zahar pudra.-Peste frisca adaugam iaurtul si capsuni taiate feliute nici prea mari, nici prea mici.-Omogenizam.
CREMA2:-Amestecam zaharul cu amidonul, adaugam ouale batute bine si laptele rece.-Omogenizam si punem pe bain-marie. Amestecam in compozitie pana incepe sa se ingroase.-Luam de pe foc si adaugam esentele si untul. Amestecam foarte bine.-Inmuiem gelatina in 75ml apa rece si lasam sa absoarba toata apa, apoi luam cate putin din crema si turnam peste gelatina. Amestecam pana se dizolva.-Adaugam gelatina peste budinca si omogenizam.-Lasa putin la racit.-Taiem blatul in 2.-Asezam folie de aluminiu in tava, apoi asezam prima parte de blat.-Se insiropeaza blatul cu sirop sau suc de fructe, apoi se toarna crema1. Dam la frigider pana se intareste crema1.-Scoatem tava din frigider, asezam cel de-al doilea blat, il insiropam si turnam crema2 .-Dam iar la frigider.-Dupa ce s-a intarit si budinca, asezam peste ea feliute subtiri de capsuni, preparam jeleul dupa instructiunile de pe plic, apoi il turnam peste budinca si capsuni.-Lasam iar la frigider pana se intareste totul, apoi se poate servi.
