hmm... reteta aluatului imi apartine, sper sa nu mai fi facut si altcineva :p... un amestec delicios de ingrediente alese cu hmm cap :DPreparare aluat:Se cerne faina. Untul se topeste si se da la racit. Iaurtul si ouale se scot pentru a fi la temperatura camerei. Se face maiaua din drojdie, lapte si putin zahar iar deasupra presaram putina faina. Se lasa la dospit vreo 15 de minute. Se face o gaura in mijlocul fainii iar acolo punem ouale, iaurtul, maiaua si zaharul. Se amesteca bine luand aluat dinspre margini spre interior. Din cand in cand umezim mana cu ulei pentru a framanta mai bine. Se framanta bine timp de 45 de minute. Trebuie sa fie un aluat care face bule de aer si este foarte elastic.

Se presara putina faina, se acopera vasul cu un prosop si se da la dospitla un loc foarte cald si uscat. Se lasa la dospit circa 60 de minute. Intre timp preparam umplutura.

Preparare umplutura:Laptele se fierbe cu zaharul si se da la racit. Dupa ce s-a racit, adaugam nuca si esenta de rom.

Dupa ce aluatul a stat la dospit, se imparte in doua parti egale. Se intinde un dreptunghi care sa aiba latimea tavii in care coacem. Ungem cu umplutura si punem jumatate din cantitatea de rahat, pe fiecare cozonac in parte. Se ruleaza bine si se aseaza in tavi. Acoperim tavile cu un prosop si dam la un loc calduros pentru a mai sta la dospit inca vreo 30 de minute. Dupa ce a stat la dospit ungem cu oul batut si punem cateva bucati de miez de nuca.

Cuptorul trebuie sa fie bine incins si se coc cozonacii la foc mic. Eu i-am copt timp de 40 de minute, se face testul cu scobitoarea inainte de a scoate cozonacii din cuptor. Cand se scot din cuptor presaram putin zahar pudra peste.

Pentru a nu se usca, se tin in pungi de plastic intr-un loc racaros. Se servesc cu laptic sau un vin rosu bun.

Pofta buna!au iesit doi cozonacei frumosi si deliciosi