tati meu a implinit 53 de anisori pe 2 ianuarie... asa ca, am dat petrecere si am facut si un mic tortulet....
Preparare blaturi:Ouale trebuie sa fie la temperatura camerei. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare iar apoi se bat tare cu zaharul. Se adauga galbenusurile, unul cate unul, alternand cu ulei. Se amesteca foarte bine de jos in sus pentru a nu se lasa albusurile. Faina se amesteca cu praful de copt si cacaoa iar apoi se toarna in ploaie peste restul compozitiei, amestecand de jos in sus. Se pune si esenta de rom. Punem hartie de copt pe tava de tort, incingem cuptorul. Compozitia o impartim in doua parti egale si coacem doua blaturi la foc potrivit, se face testul cu scobitoarea inainte de a scoate blaturile, iar apoi se pun la racit.
Preparare crema: Branza dulce trebuie scursa foarte bine, ar fi indicat sa fie o branza mai uscata putin. Se freaca branza cu jumatate din cantitatea de zahar, pana cand zaharul s-a topit. Untul se freaca spuma cu restul de zahar si cu zaharul vanilat, pana se topeste zaharul. Se amesteca bine untul cu branza si punem frisca, lingura cu lingura, amestecand bine pentru omogenizare. Se adauga si coaja de lamaie iar apoi impartim crema in doua. Intr-una din creme punem si cateva mure.
Budinca se va prepara conform intructiunilor de pe ambalaj dar cu 400 de ml zeama de la compotul de prune, in loc de lapteAsamblare:blat-crema-blat-crema cu mure- putin din budince cu zeama de compot- felii de prune din compot si mure- restul de budinca. Se lasa la rece cel putin 24 de ore iar apoi se serveste.
Pofta buna!eu nu l-am insiropat pentru ca a stat doua zile la rece... daca serviti mai repede, este indicat sa insiropati putin blaturile.... budinca se toarna fierbinte...
