Pufosi ca si un cozonac...
Se pregateste pentru inceput o maia astfel: intr-un bol se amesteca drojdia cu 50 ml lapte,o lingurita de zahar,o lingura de faina.
Se lasa sa creasca 10min.
Intr-un castron punem faina,oul amestecat cu zaharul pudra,zaharul vanilat,coaja rasa de lamaie,50 ml lapte, untul topit.
Se adauga maiaua dospita si framantam un aluat cam 10-15min. Lasam la dospit pana cand isi dubleaza volumul..
Intre timp pregatim crema de mac.
Macul se macina in prealabil cu masina de macinat piper.
Se pune apoi intr-o craticioara impreuna cu laptele,zaharul si coaja de lamaie.
Se lasa sa dea cateva clocote..daca mai e nevoie mai puneti lapte(trebuie sa aiba o consistenta putin mai groasa decat smantana)Dupa ce a dospit aluatul intindem pe masa data cu faina o foaie pe care o taiem fasii de 4-5cm latime.
In mijlocul lor intindem crema de mac,cu degetele lipim lateralele deasupra cremei apoi rulam si le punem in tava cu hartie de copt.
Inainte sa-i punem la copt ii ungem cu un ou batut.
Se coc 35-40min in cuptorul preincalzit la 150de grade pana cand se rumenesc frumos...
Dupa ce ii scoateti din cuptor ungeti-i fierbinti cu miere incalzita in prealabil.
