Toata lumea sarbatoreste de Valentines day, asa ca m-am hotarat sa sarbatorim si noi, de Dragobete. Cum puteam s-o facem altfel, decat cu un tort cu inimioare. Nu mi-am dorit acest decor, dar asa a iesit pana la urma, si am avut totusi inimioare. Vi-l daruiesc cu drag, chiar daca numai in imagini.

Pentru blat se separa albusurile de galbenusuri, se bat galbenusurile cu zaharul, scortisoara si zahar vanilat. Separat se bat albusurile spuma tare. Se adauga galbenusurile si uleiul peste spuma de albusuri, apoi se adauga faina si se amesteca usor cu o lingura de lemn, sa nu se inmoaie albusul. Se toarna intr-o forma unsa si tapetata cu hartie de copt. Se da in cuptorul incins inainte cam 20-30 de minute, in functie de cuptor. Se face proba cu scobitoarea pentru a vedea daca este copt. Se lasa la racit pe un gratar, ferit de curent.

Pentru crema 1 se pune gelatina la inmuiat in putina apa rece. Intre timp, se prepara budinca urmand instructiunile de pe plic. Dupa ce este gata, se lasa putin la racorit si cand este calduta se adauga untul moale, apoi se amesteca pana la omogenizare completa. Se adauga zahar vanilat sau vanilie, apoi se adauga gelatina incalzita putin in cuptorul cu microunde sau in baie de aburi, iar la sfarsit, cateva linguri de razatura de cocos, dupa gust.

Pentru crema 2 se pune gelatina la inmuiat in putina apa rece. Separat se bate crema mascarpone cu untul moale pana la omogenizare si se adauga arome sau zahar vanilat. In alt vas se bate frisca pana se intareste. Gelatina inmuiata se incalzeste putin, doar cat sa se dizolve si se amesteca cu crema de mascarpone si unt. Apoi se amesteca cu frisca, usor sa nu se inmoaie.

Pentru asamblatea tortului, am taiat blatul in 2 parti. Am pus in forma in care am copt blatul folie alimentara, apoi am pus o parte de blat, l-am insiropat, iar peste el am turnat crema 1. Am dat la rece cateva minute, timp in care am preparat crema 2, apoi am turnat-o si pe aceasta peste prima. Am pus a doua parte de blat, am acoperit cu folie alimentara si am lasat in frigider pana a doua zi. Am scos cu grija tortul din forma, am inlaturat folia si am decorat cu frisca, cu inimioare facute din gelatina si cu creion decorativ Dr. Oetker.

Nu am avut in casa o budinca roz, asa ca am facut-o roz cu colorant alimentar. Mi s-a acrit laptele la fiert si am experimentat budinca cu zeama de compot. Am impartit pachetul de unt intre cele 2 creme. Cantitatile de zahar si faina nu sunt tocmai exacte, eu le pun cam la ochi, depinde de marimea oualor. Nu am mai gasit formele de inimioare si cum vroiam musai inimioare, le-am decupat din gelatina turnata in strat subtire intr-o tava metalica, cu ajutorul unei scobitori.