Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare,adaugand treptat zaharul.
Faina se amesteca cu praful de copt si se cerne peste albusurile batute rigid si se amesteca cu o lingura de lemn,dinspre margini spre interior.
La sfarsit se incorporeaza uleiul,vanilia si nuca tocata grosier.
O tava de chec sau ondulata se unge cu margarina si se tapeteaza cu faina.
Compozitia se toarna in tava pregatita si se introduce in cuptorul preincalzit pana se rumeneste(primele 10-15 minute se tine focul mai mare pentru a creste,apoi se da focul la mic).
Se lasa sa se raceasca,apoi se rastoarna pe un platou.
Se pudreaza cu zahar.
